会社の強み

季節の彩りあふれる華やかなお料理、パフォーマンス性のあるお料理など、五感で味わうお料理と空間でお客様に驚きと感動を提供します。

吉兆創業者 湯木貞一の言葉「世界之名物 ⽇本料理」の信条を受け継ぎながら、美味しさの核心を突き詰め、美しく⾰新的な⽇本料理を提案し続けています。
国内外のレストランガイドやメディアにて高く評価されている、日本を代表する料亭です。

会社の特色

私たちが目指すのは、記憶に残る料理と豊かな時間を提供すること。
美しいお料理、季節に合わせたしつらえ、そしてきめ細かな心遣いでお客様をおもてなしします。
お仕着せのサービスではなく一人ひとりにあわせた柔軟な接客を行うことで、お客様へ感動や安らぎをお届けします。

会社の理念

創業者である湯木貞一が残した言葉「世界の名物　日本料理」。
これは単に料理単体を指すものではなく、盛られる器、文化、おもてなしの心、もてなされる側の気持ち。全て含めてこその日本料理です。“伝統を引き継ぎながらも、美しく革新的な日本料理の世界を、より多くのお客様にお楽しみいただきたい” との想いを胸に料理と文化を提供し続けます。